粳的制作：
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材料：( \0 ^& s4 f% n# n2 B, j) Y

, Y6 U1 s8 o. M, u! i  P面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。
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方法：; A+ v6 O7 z8 n$ s  X. C
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。$ E8 E$ t8 X$ [5 r2 T1 z1 i

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5 K3 l' @7 i/ J在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：
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# b% G* X7 E" D/ f蛋炒粳。- u; H. h& O) T6 w, C
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1.放适量水烧开。
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2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。
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; P5 K1 k+ p3 g- {* [盖上锅盖，蒸熟。 ! v5 {! z! d3 _3 S& s! j- T. n

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, h! k4 J6 s0 p- e1 A- u* w+ h9 \ 3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。
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4.熟了，起锅。 ( m1 _0 D# w* N. b' Q

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5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。/ b% z4 m, e; S2 Q- ]6 h. n
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% V- Y9 I4 D! i8 H% d( g, L- H7.起锅，盛起。
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊