原料：
8 d' d; v# W+ P) O6 [' a4 `# D五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
3 O3 _  W3 ~! \1 U  S$ j配料：* [, w' I3 r! ^# M8 r$ @
盐少量、生粉1.5汤匙。2 z3 d' o8 S- ~: b& G
做法：8 U0 K5 \1 r# t
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；# X* I( y5 r3 E* W
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；" {5 A0 H! j! g6 H/ h
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；1 s- N2 g. Y; z  W- k
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；( U6 K8 `3 r& A4 U: q0 z
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；& X1 H- d" y5 ~$ z% W# y
6、翻面继续小火煎至金黄；
2 o" I+ j/ k6 I8 L" b7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；, A1 r9 _& ?6 G0 T: X7 x# F
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
7 w& u( p  l, E9 J2 b/ P9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
: q2 U8 j7 O# s! s% ~# B10、切块。* C# _* v- P' f
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经验分享：: p. _: c$ _' b; [
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；$ b5 x; ~0 n$ V  i$ w/ q/ W+ W
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
& u3 T1 s! K$ R4 v1 }, d! }3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；1 V+ ^1 [4 F  K* `! m7 s
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈