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　　材料：/ y# F/ f5 q1 B! x( [+ ^5 M
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　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。9 r! F( {2 ^! D( ]8 S
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" `# |5 l  }4 ]2 |- @　　做法：# m# n& a. k8 R1 M: J" [' [
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；4 o! S5 H6 f) M' I
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　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；% X& x' f8 c. p( y

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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
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　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；0 X" q7 y8 j0 Q' A8 B

4 d# a/ G2 w" j) f) v　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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! M* o$ T  y) ~/ U* s% }5 Y　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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1 j% y) Q6 [0 D　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。! g: ~& a0 F6 p! S8 b

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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了