用料：5 r2 |5 o1 G2 ?& U+ T
　　1、茄子两个。( X" ^$ }2 R/ r. B4 Y, R
　　2、剁椒三大匙。4 V8 k, i, _5 q% ~6 ]
　　3、香菜一棵。$ U) ]" a, \/ O# u
　　4、老姜一小块。5 o8 W0 j$ y4 @/ ~
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。
1 J* {, z0 s0 x3 O& \# [# Q　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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" h* j2 T2 _; |9 d+ X  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。! c6 @* G, M. j0 B

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; m3 Q8 C5 G! x, f2 N0 s# r( U  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。% s- {- R5 c! _3 R8 x

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, d' j* L# e! H$ C& Z9 }  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。8 i$ q; O7 ?$ J2 v& E/ ?5 o$ f$ f
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  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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  最后成品2 c% M, _- Y9 G3 G0 b
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷