: M2 D" w  w* q; R: ?主材料：明虾300克+ H) q7 ^$ M6 L, B0 R- Y. I" C! Y
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灯笼椒一个。
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虾，去肠。
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椒，去籽。+ B9 l. R0 L0 i) o, Q
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手撕成块
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% _  ~1 t; x3 G+ L' K( p% h配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。2 y, m2 V% m- R/ `

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$ G* L8 [) m; i. K( W- I热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味. x3 t, v1 G& \

# Y' d  ^. {; a虾入锅0 y4 j: S( x6 Y/ H% A

  ~* i4 ^4 a) I, B' B9 r1 z炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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1 V+ R; Q. p3 i" X( S4 o1 O翻炒6 E0 T: S/ m3 d, r
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水4 T& T% B1 ^- {9 W# z5 A
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加盐
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0 l- C( i( x! ~$ d少许白糖，调味起鲜的. l, |( X2 o4 \
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倒入撕好的青椒. F* `; n" F9 v; i( {2 Q7 n' f7 U

* t3 B+ ?2 h3 K) |! v) c& T呵呵，炒一下
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恩，好了，焖一分钟) H& I. w7 m3 A5 Y

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加点鸡精, w- b+ H4 i9 A9 b5 K

8 ]/ z; d  G+ D* I+ L7 ^翻一下，让鸡精熔掉  O" z/ R% S. b% {0 p5 X0 n

0 b2 ]1 D$ m; d4 r8 j装盘喽( b; j. F) b7 k, _+ A' X8 g
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ＯＫ，美美地上菜了* y8 L7 @. Q+ b8 j) o

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
* }1 ^: `; \" x8 d% B8 l) i$ s2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了  x- J2 b: h% D
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
& S; x: L" v5 O( S: t0 w4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。/ e! Y& b. }/ C, d
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
  I$ [' J) P9 {2 u( C1 u/ o很大众化家庭小炒  `7 V7 {8 i* S; l  Z* B+ d! A- x
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择