主料：2 N  O  C& d# i7 T: q
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丝瓜1根、鱼丸半斤。
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( L) g4 a7 T# k) ^1 J. r8 ^7 p配料：+ X0 W* e- u2 x! k# b" ]- {0 W
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葱段、高汤或清水、盐。( p! F6 E8 N: O2 S$ v$ a3 F4 |8 r; e% F6 F
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做法：
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0 V1 H& u+ f: v5 O( j# L1 @1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；
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) e, R9 g- z# U+ _/ v% o9 S, a$ C5 o2、丝瓜去皮切滚刀块；
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3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；
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4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；& ?: Q# j+ `+ G1 `- ~, F1 @6 a! |
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5、然后加入鱼丸，继续大火；0 x. n% X+ ]& @3 u4 S, }# |

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6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；: x" [' m$ o/ M3 E+ Y0 O6 T
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( k# ~6 m0 g; L* z6 g) @& J7 J4 L7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：: _5 R' D9 a/ `0 p4 t# z, M4 s
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大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流