红椒炒肉的制作材料：
; g  _9 B+ J/ {* i: v主料：排骨肉,红椒' O' a/ g$ K9 Z* p
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。4 R/ H4 c: i. ]3 |4 t1 B7 ]  Q
如何做红椒炒肉才好吃
4 F) ?8 W" [6 |( |/ ?: w5 a1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
3 K& |- A( J& R& W2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
" R) j4 K; m( ^  ~0 ^3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。: O7 T$ V- Y. J0 |( j
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
1 o- ^0 q7 [8 V4 Z5、美味的红椒炒肉就做好了
& R9 [/ P$ o' t' k) \1 t这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味.
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！