- ~& E0 W1 H- N
5 |+ z7 H( [8 T; u8 I: h; o2 K/ @% @4 A  q) g" m# l* b
# W9 U% }6 e0 [& F1 m$ f& D1 e  b
材料：光鸭半只约900克、莲藕500克、腐乳2块、姜一块、料酒1勺、酱油2勺、老抽半勺、盐少许、冰糖几颗
7 X$ U7 y. M7 f3 S8 I * O; d9 N" J" d

  w" q: P  k2 N
8 S( P( E0 ~3 W1 }- h7 m- \* @, h做法：1、鸭肉洗净斩块，用少许盐和料酒腌30分钟8 A' B. c; V2 [0 t

: q4 U/ N, x" B/ e. F3 j1 r# N  
2 v6 X5 m0 ^1 H$ h3 @
7 r/ T/ ?' o6 n; {2 r' r- W% @+ ~7 I" _

' u% b( _* a& R' d$ L1 s% \2、莲藕去皮洗净，切小块，取两块腐乳，加点腐乳汁，搅碎待用: S. ]& q6 {" w8 a7 k
. ?3 M4 j  `. ]" N
  + W: L' c: X5 N9 m
. G( f; }2 \3 f( d- m% I% ^
, Z& m! m3 [8 m  v4 }

# _% C  P9 z) p+ @5 Z7 x3、起油锅，放入姜片、鸭肉翻炒（不用放油），把鸭皮的油煎出来后，放入几颗冰糖炒出糖色
  v/ V1 ]# D# V" t7 D1 j1 ?9 e  z
  0 P; |3 w" Y8 A6 u: h. \/ |
  i* \5 C7 L: s" Y( G* }

& d) K4 P1 P2 d7 {2 a
; t* n( C( W( U' B$ U4、加入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽，翻炒至鸭肉上色，加入莲藕翻炒
, T, y7 z2 E1 F+ B
3 q$ |2 `5 q. S) a  . w4 e/ Z$ `! j" Q1 s. W8 ~

8 K' u8 C0 G' V/ B7 ^; I" }' A$ v# j6 d9 ?% U" a1 c. k

# `4 N7 G# @" Z4 ?5、翻炒均匀后，一次加入没过所有材料的水，大火烧开，转中火焖40分钟后，再大火翻炒至收汁2 \' X* z) `# W0 I6 x$ T! w
9 \# I" m/ S0 v
    ?5 p8 Y7 m0 j- L' j1 B! N& u

" @. ]5 H: D% Z4 H0 |
2 R7 u6 K# n* f, Y- H# J, ?/ u6、一盘香喷喷的腐乳鸭出锅了！: O# v. Q& ^( m+ b. ]

腐乳做猪肉比较好吃啊
8 i, R- p' M, R4 Y4 q今天才看到有做鸭的
, _0 R% a6 \% G! [真是用途广啊

呵呵，效果非常好啊，这样的菜味道一定非常好，支持

我一般都是用萝卜配鸡肉  还真没用过藕弄 回头试试去