[热菜] 八宝乾坤鸡

$ F7 p! ?  V$ N7 y原料：
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整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
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做法：% G! B: ]1 T, R6 N$ j
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1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；# P+ w1 l9 }* e* h" f0 [
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
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# W+ c) E, s1 C' \& f7 q3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；
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9 M6 i% z  p5 g/ m' B4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；
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