材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克. A3 m! Y/ S, f8 k- [. K# m
调味料:
5 h; C" j% j* B1 z" [$ X" r1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙, m! U8 ]) ?6 |; k
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
" Q# H2 U& ^7 g+ c. X制作方法:+ I5 z: h9 }) K' Z' o
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.$ p0 }) j& J& Y# N* c& k
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
4 N8 G" L/ j) f* L7 L3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
9 x/ Q' `% p; j; r' r4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.4 f, P' X4 {+ g4 _
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
' f4 E3 Z/ e  _* z! T0 L2 `6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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2 x6 Y* m3 d. O% l/ i2 b制作心得:
$ z- ~/ ?1 o/ f2 i/ w- E3 Q9 T2 z1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.- M% k- ?( p& Q) v1 U
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.5 G) f8 |9 E* l# I3 K: t3 W) ~7 `

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。