前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法
' C: ^! o6 N- P5 v7 z
6 @* q2 S- ~) J- v, M* t0 l( v% o* U& E! p' A4 s

+ i4 P( ?% c+ B, b6 Z一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。$ ], b1 ^/ b6 i3 P5 `' J6 w

: v& e4 L. J8 B, R8 Y4 O0 k9 X% D3 T: @; \  @- A) h
" `) \1 O, B/ b$ c. C' t
锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）
* B$ n$ ?7 }9 j6 B; h
+ l' N1 c; T2 C* `! q# @! u9 k
+ [( G- X, R* R+ R) y. T6 q8 F. _  l8 o# n0 K( I
炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）
1 q5 E7 R6 R8 u3 F/ a) j. M6 t) a  v3 g$ g+ k2 S( K
% v# |- c  d. k6 V+ E% _" t
% n/ F: C, u3 d  E  W7 N) _, J: g
煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）
- C' ~/ U9 m5 x4 B7 q2 e
- k" b9 h7 \3 b* L* v  K
5 G# x" ~# ?, s6 B9 T. I- m) e5 r$ C( j0 \% L% F+ t
我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。
  E: U+ v0 X4 D+ h
! Y9 a* W# p5 h+ A
4 e" K% E1 }( F( Z1 Z! D
# }  H6 n4 [: x: h- _, O# G( `* y  ^& C9 l# C1 |
盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！
- A) B3 o, D2 e5 X3 K$ e7 c- n  A$ e1 y1 r
关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！6 Q2 I4 ^% w, V/ {/ }! k- X+ S- J/ R
3 y$ w( N, m5 z9 b1 Q3 c; Q
- Q2 K! K; }. Z- a6 G3 s
1 t8 \9 c* l' T/ g
对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢

我相信花生米在中国几乎是没几个人不爱吃或者不吃的！这样特别特别普通的草根食品甚至是很多人的最爱，尤其是爱酒人士必备之良品，在我们这里，无论去哪家饭店吃饭，餐前都是得配上一小碟油炸花生米的。" w7 t) c" j  E  A: v3 {! I: L
至于喝酒的人为什么喜欢吃花生米尤其是油炸花生米呢？就是因为嚼在嘴里脆脆的感觉，我们这叫嚼头。一颗花生米，一口小酒，对于那些爱喝酒的人来说，这就是人生，就是享受9 Z9 u" o$ o2 q. O
所以对于楼主所提出的水煮花生米的做法，太酥的话，怕是很多人都不太爱吃了呢，当然，这仅仅只是我个人意见，呵呵
3 N& W/ j, J5 X; Y' o' q我还是喜欢吃油炸的花生米，刚炸出来还没凉透的时候快速洒上盐和辣椒粉，拌匀了，从不喝酒的我也能搞二两下去，太爽口啦

花生米平时我都是油咋的，现在又有了这种吃法，好好学学，谢谢了

这样的花生米，谁看了谁喜欢，我这人嘴比较馋了，常喜欢喝点小酒，每逢喝酒别的什么都不要，就要来点花生，可是经常今天喝酒，明天就口腔溃疡，弄的人十分郁闷
  f0 ?; \9 `1 E3 P+ D, C, q我以前也是过许多方法，比如说把花生油咋了撒上糖，或者加一些细碎的小石子炒上，或者先用调料水煮好，再拿出去晒干等等，不过都是比较容易上火的. U. i( l2 J: {4 |
看到跟们分享的，我一定会去试试。我有一个方法跟你原理差不多，就是先把花生放到调料水里住上七八成熟，再放到笼上蒸熟，那个味道也不错，就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

吃花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻  加上那层红衣容易引起很多心血管疾病

我是用这种方法煮花生的，而不是花生米,煮出来一边剥壳一边下酒才过瘾

花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

这种吃饭确实挺新颖的!只是如果不经翻炒,花生的香味散发不出来啊.喝酒的人,离不开花生米,虽然油炸的花生米火气比较大,可也最香啊!嚼上几粒香脆的花生米,再喝口小酒,嘿嘿,享受啊...
' w4 P+ y% R- A* z这个做法比较适合不喝酒的人

没机会吃过,但楼主说的到不错,等我有钱了,哼哼......

这种水煮的花生口感是软的吗,还是炒的口感比较脆香.