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主料：6 R' l* L3 a* w
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：
% R. X6 w- X$ n+ `5 k+ b3 S花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。
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) ^$ q5 E( o# R# B# O# G1 T做法：
( ~/ @% Z6 {5 e1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；
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( v8 r5 @+ z! ]2 ]4 S, V2、水开后把鸡胸放入；% N; {# l6 [" t2 ]/ \1 \

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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；5 B( |1 ?: U' l8 ^2 z" o9 M6 L
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  E/ b1 v: n, P  C& U/ F) J5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；8 c% L0 i' A8 o1 |9 A' z. i1 k* L
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6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；6 q3 p( n+ D) V( [

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. U2 k0 F9 E, F& L7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；% R2 m2 p, V0 a- C' E4 F5 u( ]5 ]4 e
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9 J+ X& y2 z" q, H( f8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
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嘱咐几句：. ], x, z' X% U8 K. n$ _9 i
1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；+ X6 o8 q% i: l: h9 I/ O2 L
2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；# a; a+ }4 ?, T* P9 g
3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说1 E6 s* Z9 s9 n4 E/ m" ^! J
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了