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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 20:58  只看该作者
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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：
1 o  z8 _$ J" m- `原料：
. R. b, F; j* n2 w' u" H( X) `2 H1 }海底椰、乌鸡。
, I7 Q9 V6 o- u! w' h! y做法：% U( Q- @5 }  F# M! V
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
  `/ X; R0 ~3 O4 S) q0 v2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。2 i+ G, H1 r: e/ m. N% A

. N! L& N0 U( a. z. Y( J煲汤小秘诀：
3 b% \  t) m7 B6 v! f) e若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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