$ w2 Z- R7 k! X$ Y8 q! r' I4 D' P' T俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们还可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。用来做西安的特色小吃麦饭也很不错哦！
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材料：芹菜嫩叶、素鸡、芹菜杆、香葱、大蒜（本来想用香菜的，最后觉得芹菜叶够浓的啦，不需要香菜）
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做法：
6 F5 ?4 i) n3 m% U8 j/ D: x1、  将芹菜叶和芹菜杆清洗干净，芹菜杆切成适当大小，素鸡切片摆盘（素鸡是豆制品，直接切片就可以食用，不过有些人习惯过水，根据个人喜好吧）。6 V: L! Q8 y# |, D
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2、将芹菜叶和芹菜段放开水锅中烫一下即捞出，摊凉、沥水，芹菜叶切碎。! \. y! C; X: ]
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3、蒜捣碎，香葱切碎，放入碗中淋入花椒油，加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油制成调味汁。. Q  _/ R. n- d+ ]0 U* ?8 B2 P$ F
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4、  将芹菜段和芹菜叶碎摆盘，淋上调味汁即可。
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用不着这么麻烦，芹菜叶择下来以后洗净，焯水，然后放在菜板上剁碎，白粥里加点鸡肉丝或者其他肉也一样，加剁碎的芹菜叶继续熬，出锅的时候粥里加点儿盐调味，味道就很好，芹菜叶降血压作用很好的。

这菜懒人做法就是:芹菜叶择下来以后洗净，焯水,加点盐、鸡精，炸点花椒油、辣椒油一拌就成了！