核桃锦绣鸡[图文]
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9 `  p0 N0 R% D: I, l1 G材料:0 d, z) K' H( `5 V  `* T/ `
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180克 鸡胸肉 5 v+ y: @' C5 i( g+ l

, u) ^4 [- ?- ^" X6 l60克 核桃仁 / s1 u3 ?/ v6 J, Y

) k3 A; B! u& f0 {# ~6 E80克 甜椒
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" Y- R  C( j, y( s$ v* G9 h! ~% v10克 胡萝卜 $ b- |* |$ c/ r# j: W
# ]$ ~: M  m8 J: G3 n0 a6 L: n
5克 姜 , s* c1 J( _+ U" Q2 L( z5 \3 h

* z. r' K; S3 b5 D0 X: \. s1支 青葱
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适量菜油调味：
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; d5 M9 b. J5 y* P% ~  G0 n3 n4克 盐
5 m* a) d7 r; F, Y% c- [& V6 S
1 w) Y+ H" |; ]1 ^2克 鸡精
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1克 麻油+ f! s" q7 @4 N* g" N* N; Z/ m% H

: D, B% |, Z0 @. o1 F  Q; p' M腌料： / O. m& c9 ^: r( P
+ L! G! E; l% U' k7 E
1克 盐
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1克 砂糖 " @7 F/ n. G, M7 {  ?

" c8 k/ U1 R% X2 }  J10克 玉米淀粉 + J. T- N" c& N+ F+ {% k8 F
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15毫升 水  x' `( \( [. F0 ^' @
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做法:
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9 `( H6 Z) G" H鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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) i6 n! L: j& ?7 q4 x7 `+ E7 `烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。- l  Y2 _5 ~3 h5 Q
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。+ R  X( N. G$ b: R8 E+ ]" ~% f
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。