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[热菜] 茄子大餐

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茄子大餐

茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
' M0 b/ ~5 A. o5 k  ~& W! k# h. A       我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
) m( ?& ~8 T+ Y茄夹
# t5 E9 X3 x8 T- z( L5 A材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋% W: `$ X. U1 M" o! I( h2 W
! D' g: T% Z" f% U; C; q

; m. W2 l0 x6 R* }0 C4 H
* c8 O1 T# I! {7 g: t1 k在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌) }3 N1 r) }5 \; X0 Q
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备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊6 F" i% w$ j4 u; A+ n, u' T
调料
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3 T( `3 i9 J/ U, i+ M橄榄油
4 i! q3 l5 t0 E" \' ^3 \8 a8 z$ a% y$ s& n) ?$ M/ X/ d7 W) E# j! k
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茄子斜面切片。。。。
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多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~- X( B7 s2 A: j" a" T4 k& _; z

$ X& o2 `: }4 R( U3 \+ z0 E边角
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可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~" S# l1 i: |+ K: w- |
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2片的
: \* r$ z0 E1 w6 l$ E  \
1 {1 I1 _. @* j* I; g0 x一片的- U4 V% M# I5 _! i
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全部夹好~~~
6 I* ^7 G7 \0 \7 C: O4 |) P自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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' O# f2 E7 H7 |, J等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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出锅啦~~~~
$ m4 s. t0 P1 h+ K) |" Q/ e* v趁热7~~~~
' n6 q9 w, Z# o  i偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。& c* L- _# j- l) a2 _4 V. a
茄子狂吸油
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在发张成品~~~ " W0 n( ~4 H/ q: _) l. I1 {
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茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下* X) b  M: n; G# B7 f
清晰可见的肉肉; P9 i" d2 s# [9 x7 D3 i% ]

2 ]+ \7 D, y* X8 l茄夹的边角料派用场了。。。。0 r. J& U  m5 |( [2 v# V! W

" P+ o5 f! y% X/ ^8 @) k* {6 R经济危机的年代,能用则用~~~~ , F) i8 r# \1 v( _# d
$ p& W% ]9 C: w) K  e3 M
把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
9 ~/ F8 }+ F9 A9 H! f/ ^3 d然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
" [% W6 |' p7 t- p. F: m边角再次出场
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  M9 i8 a2 T8 l) U. y搅拌好
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  v; P- b# w3 _. v
9 _; O, w. S, K" L, b2 b( @面团; k0 z: Z5 k2 c( K8 R! n) f/ D

' i+ t% ]( r9 G- B1 ?( p- A 继续~~~5 M( d: V+ w. e5 O. n  q& Q
我搓。。。我切~~~2 M- a. K* N6 l7 o7 |
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包好饺子。。。。$ e! n6 x+ g2 `! o
下锅~~~贴~~~~
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茄子是好东西,永吃不厌,流口水了@@@@
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