[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片# w- F1 X- y- h. q* r: _
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。# n! ?  z4 a& l8 K
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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3 q4 |1 x7 G6 D3 x　　凉拌黑木耳& y3 E7 x# |' C1 r. B4 ]
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
9 A, c3 B' ~; |  ?# |6 B, w　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。# V- i3 |- ?# P$ A8 n# K# J5 u

7 r+ c1 A1 N5 ]　　凉拌芦笋丝, p8 l. V! `0 I# a/ z/ n$ p  Q
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。. P* B( w& |9 x0 w4 y! f
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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3 y3 b( p$ o. b　　凉拌萝卜丝+ i7 B: v$ X  j( W) h3 W& n
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。# P+ o* Y( N: {* A- x+ U& ]
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。, E# y  W6 ]. ^

% q3 [! h- U1 I( V& J% F! K　　凉拌海带丝
5 r! y# j6 Q7 n7 \( z7 B　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。8 M: d0 ]. n& @
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。