[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
; F$ s: s- W) \) h, T' t8 M　　西红柿牛肉羹
" |0 l( a. ]- @; f2 _  W        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
, y) N) K2 l6 v8 y. s0 @" Z　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 9 _8 X8 J4 ^: X( @
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。% b0 \2 [$ X2 T, {9 h4 E6 y
        菜肉卷 6 a, C" l* I6 h4 r0 L
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
8 P1 W/ p: w/ [! W4 N4 b8 c　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 7 w5 o9 \  n- h% u% L" u- t
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 8 O8 G- x3 j7 f$ S
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。