红烧鱼块的制作材料：# K' T0 ^# r! k7 _7 O) }
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
/ b. W* @* a0 b) J. D: l调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
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红烧鱼块的特色：
9 Z' F/ e- t& o" I; l$ }鲜嫩味浓。
9 H6 Q  N3 M4 r# H4 l- t" }教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃. `8 ?* i, V$ g% I
制法:
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/ a% \% I7 ^, \9 t1 j& w（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
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8 I9 i, }+ k. i5 Y( I7 S! s6 }  C  X（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
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! m, e* Z: g. L% ]4 {1 Y* V# Z3 L（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；) @3 }% M2 B( U* J

4 W0 d8 k( O8 \( N$ w& n+ ~& _（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~2 y0 J7 o( k9 Q
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谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把