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8 o9 G3 Q! {; {- G8 `1 K! ]+ D5 M* R# }原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  
1 n% O/ G. ~) r5 x' z" J3 n调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
4 U' D( d; x* \* ~, A成菜特色：  . }8 ^* Z) D& ]1 ?5 q1 N0 r
制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
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+ t, n9 B5 u0 ~( M; `4 O2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
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. Z5 g  z# n+ a3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
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4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。 . f- K$ I6 M, Z; d) ^# I# \, V/ e

8 `" X' [: n$ g: ?3 }7 Y5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表
" Z. P8 k# n, p) A3 }* D$ a- ]好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

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呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦
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; {5 ~0 J  I1 Y你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？
" r2 |1 k( A# W7 m这是大家都知道的一道大众菜

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的# {! E# U2 ]9 h5 j. G) X7 f
以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了
. x8 e: r) d" ] 到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油9 H& p9 n4 g2 |$ {8 l, G# w
吃着对身体也好

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜/ k5 B3 J) R) f9 ~4 e
家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上
4 e$ D4 j! B" Z除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点
) [9 \0 v+ @& }9 C怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？