原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。$ \3 K4 I/ i, ^9 F' K
·制作方法) P# g) P6 |* }+ ^- ?" a
做法：$ H( M+ s; s2 ?  \: P
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；$ g* ^/ b) V  P- T' O0 i
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
$ Q( g" W  a9 r1 E7 X% R3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
# d6 o- i7 a% S( i: J4、上桌前滴几滴香油即可。1 y4 ?0 m$ I1 X4 E. ]
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/ r" V" ~% H& j1 i贴心提示：
; ^+ K* p% t/ ~! p4 \* n1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；1 P9 `' i- v* V" l) _% R( M5 O7 h
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；# Q  v; s1 T7 L5 z9 x$ I
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；/ \4 I6 J8 ^& Y1 M( u) Q; C
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；2 V# v0 h7 y/ z& P' O
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
3 a( d4 T: G' A( U: Y- `6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。% D! ?7 K: C- c% r' ?0 L6 g# ^

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好' N( \. I: S1 X
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的