[热菜] 酱肉丝

酱肉丝 / m2 a5 q5 y' O2 D
  
$ O! y( I2 L3 p* o9 b: r菜系：四川菜
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制作流程：
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+ g3 y; z* y) O6 u2 r3 [% G①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。  ^, |0 J4 W6 c1 B- j4 X

8 _2 r2 K" F0 c7 P+ o: z0 g- H②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
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7 d; T  ^, l% M: R( U" q5 V6 d③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。