[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。8 {2 c; t2 ]! @! X1 p+ c

( M! N# h7 ~& C' f3 O/ _几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。" j) i3 J. b* Q* }
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原料：1 P' i* ^7 i3 z

7 J  _9 c+ D* s* ?* a* E/ [干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。  T5 }- d+ C) Q" [, x/ {( Z  B7 ?
做法：/ c  P4 y% T  s: x- A" k
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；4 y7 _% B- }+ z% C; U' Y

; _2 Y# E& K$ s3 X图3、水开后下入银耳；* T+ M1 _  I$ @$ j3 b1 e
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；  _. [: Q! v" y  U  ~! Q# ]6 T
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；( u$ b3 s. _0 ]; N0 T) W& E

/ Y2 F: \8 X% b2 C图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；; \9 `' u; ~) J0 t
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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写在最后：/ ^) ^- Y1 H! Q+ y1 `0 ~# g% ^
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关于银耳的挑选和泡法：
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- u: m' X# o# p2 U  e$ d8 Y银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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关于各种食材的下锅：
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，; ^+ ?. Q/ r! h  `

3 `! N% N6 A/ ]4 b1 v9 ], n关于饮用：4 F5 @8 _- \' \8 W; S* ~! J8 |

" A4 F; W8 C- |' O此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。