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& k0 N$ d9 y# `% H1 X$ `原料：: f- @1 z0 g( |% A- ^& K( z# K1 U! z% t
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
  j8 A6 x) x' g% G调料：
0 b3 o4 o7 f+ r# m" c食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。0 I; b- l+ o/ |! }0 D. [, p1 O7 O
做法：
, C  ^/ a) ^  P" Z1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；$ |( b) E7 f; o# [9 v
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
. u1 q5 O. {+ i& [; `  e4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
5 e- Z0 L$ k1 ^) T; B2 R5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；4 I; y0 u$ A# ~& \. F! ]
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；$ h4 Q& y# @: W! ]  `
6、加适量水淀粉勾芡；
" S" \5 f7 R& P7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；
! w. P1 Q0 p) r- r8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！