0 e5 i" k* V9 u2 C原料：+ Y1 \6 d. C1 {! o8 T
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。- y0 {, a7 g* M9 U7 `. m3 o8 Q

3 X2 w' n4 |0 ^5 `# m, ^! c( A做法：- _7 X& P# S  v8 y: M8 p
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；& Y, j, t: P$ L" `/ M
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；0 d: I* _/ V( K/ I# l; g
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
1 \! [+ ]* ]4 c4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
% P- [% ~* Z% j/ W9 o4 X9 M5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；( S( j4 r$ m' l; r# a3 V% S5 C. X
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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小牛贴心提示：
3 G; `: s. o  h2 ~- s$ [1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
6 E; ]1 {* C. [6 S4 G+ ~2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；: R; {3 w. x" h& J( n4 u+ c1 I9 e1 H
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
/ H! K$ J, W; U# p+ U: O/ ~) P4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；/ S4 n! Y& i& e1 T' a, z
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?