用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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做法:
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! ]1 |6 a" {7 \5 k/ y# {1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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' V9 b! q1 D1 W2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;# j% z* r9 G' m9 {
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3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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2 b: S/ n- S& _2 y6 [4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
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5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.& Q& z& P8 h' p1 n5 S1 A
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/ J# ?! r3 u9 X0 {1 ^  e; [* h& m' o经验分享:
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；8 T, x5 j; A& }

3 ]/ ?) O) ?+ @7 L% G; m& |4 x, w2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;, m4 h' D& V) x' _

$ y# S# R+ n$ G% j# r3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.; @7 @/ z. ?! v5 l

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这个不错，还是心性，呵呵8 K3 J" g8 b, |( @+ @/ D" V+ k% L
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？