原料：! R0 j/ K' T+ O/ Y- w

1 V* I( v7 a; B7 U' jCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。3 E6 e6 B" l# W8 J

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做法：
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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6 [  f0 G- u, E2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；5 h+ Z" W3 ?& z2 V

% H5 X3 s8 ~" u4 B: i8 n" f3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；0 y- o+ S8 ?: N

3 R* d( K8 o0 c& t. L  N. M4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；) O2 U' i) Z+ ^* y# p1 N

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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；9 z* V; w& r3 _" u8 j
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；; u4 h* |0 m0 L
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；+ H) t3 M  h9 N5 T: p) q: |+ X# J

4 O6 i: C/ y( k5 ^* c9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色
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7 d! @0 ?# g; a; P3 o+ o, Z黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；0 z5 x+ [  {7 w
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；7 {8 E" Y, }  J3 v# x2 W
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。