主料：腐竹100克，黑木耳4朵；0 w( l1 u7 [- U  ?
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。2 c, {" I+ V5 V  L4 y; }% h) w' t' G) W

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做法：2 N, s8 P" ~3 I- z
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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/ h) f3 x. M$ O0 [2 A2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；9 R; l6 Q" J$ f, }4 a9 d& t. l! x
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；8 f3 |# u6 \; |8 D8 I7 G' X
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；# m2 @2 y2 A9 E: t/ d$ ?& u/ \
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。+ L- y, s& q$ V" P  m, x
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小提示：
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& v$ _9 h; r3 R8 @不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。