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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：' @" T* w9 W! Q# S
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
9 U7 H3 _0 X2 |1 a9 o' |" E$ d- F
) u2 E& H. a) r# z. g辅料：
" f$ B: H3 o9 R8 U3 h2 x蒜末、姜末、白糖、盐各适量。3 n1 U  a8 b1 z& V) D1 l. {* K5 q

( H! l0 X7 }( @# S) [做法：6 \1 u# f9 {% P) u$ C5 q. Y7 ~
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。- c7 h' R/ F/ J9 \
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
. ]1 B- s9 P* B# `; [3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
7 U) v6 r7 Y( Z+ w1 e2 Y  x3 j* z8 p/ b0 H& r( M2 ^# F
Tips：- i/ a7 m8 a) T
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
  \! i' N, v) K' g$ g3 L$ H
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