连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
) ~# R+ @  A: {- U( Y# N- f! ^眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
" K* e* a! e: L) F; \7 T好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！4 C4 F- ?3 _8 R0 b- P6 Y. C: D
准备材料：1 b- O0 X1 X4 f9 M5 _7 L4 I
西瓜皮四块、姜一块( r- d/ s& B) C$ S
准备调料：6 w% T$ \! g5 h! f1 ]
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙6 y% T0 H2 h6 c" t; R! G5 Y
制作过程：) R* w# S1 r6 N( q% N4 w7 T" D+ O
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；  \, w: x8 |5 L) f
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；7 F4 W: ]! b4 J: f6 v
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
9 J# G6 y8 Y$ L- a6 l' _" p; D1 S+ x3 W4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。# {1 V9 m, Z/ R0 a

看着很诱人，很下饭的菜。0 ?0 J! ~# ^+ N9 b/ i, w
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
" N0 f( \; r" ]+ B  a3 d但我加了蒜,姜,香油# ^9 D9 A6 z) u9 x3 d+ X" i( f
呵呵不加酱油哈* l& M# t$ K" D# k6 S1 c1 [
味精,和红油, I* _) j7 {1 H* ^. I) Q% f
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用4 x6 W3 T2 L  r
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
. I9 G7 q4 I$ d% ~" K西瓜皮还能吃，第一次看到。/ M$ h. K, u# d5 A+ t& G8 b
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃