|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-16 10:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美女厨房----葡汁炖时蔬[8P]
# R, L$ s: _1 b, M4 j' a6 c) `: s; h3 ~# H! x/ v: Q5 V. ~# g) U; v
烹制方法（三人份）
7 z! J9 X& Q. s0 q
( e7 a: c: `$ V- I: M+ O3 @5 f6 C 材料：红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、西兰花(100克)、洋葱(1/3只)、蒜末(1汤匙); ]7 p6 G5 `( x+ p3 |- \% t, r
葡汁：蔬菜咖哩香料酱(1包，50克)、椰浆(1/3杯)2 a' I6 ?6 w6 O: W" L3 ^
调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、玉米粉水(1/5杯)
) h7 ^# A& v9 P9 X! F
% M+ B! x2 e0 v7 R$ d
6 O! Q7 n8 |6 y5 k2 V& j/ b
- N& k3 \0 S; m! w: ?# l+ T* L : h6 v3 s& r6 |! b" ^( a1 u: C
. s* R0 j7 ]" o* ]' L
1 红萝卜去皮切片，洋葱洗净切块。
& s! k; t5 ~# G) Z, Y8 v6 p. J( ~/ A
, f, @3 m% q9 Y E% @- I. g( g # b6 _3 }: E5 E- K: n2 o
. I- K% j0 \2 y" R7 H( d
2 四季豆撕去老筋，切对半；西兰花切小朵，洗净沥干水。
0 n7 p9 r7 P4 y7 C* @( Y/ D7 }
3 n7 g) |1 o4 _& q9 x" f
7 s& i4 m4 v6 f, I3 v. f: W
( p; G! O! p" `2 d: y) y3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次倒入四季豆、红萝卜和西兰花焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
4 [( ?: }. `7 C) E9 ]5 Y- A$ M1 o. r
) p3 b4 N: n$ A* r/ Q- r 1 Q+ I; S3 D* D U: K
6 ]5 }% V* l3 e$ E+ d7 m0 u
4 烧热2汤匙黄油，以小火炒香蒜末和洋葱块，倒入蔬菜咖哩香料酱炒香。
( F" d+ D) f1 K3 m& r9 P9 u9 i @4 C; }
) Q3 p# q+ h2 \0 ?; S6 r6 ]8 u; _" _) q1 `# t f1 R
5 注入1杯清水搅匀煮沸，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
2 Q7 v7 F! N1 F$ u% o! K
! V/ P9 ]2 R% p8 t) ?% |$ W ! o4 v) ?! p& Q, Y" L7 S' A1 S
6 L5 z; E* U2 F% B0 y6 }4 R
6 倒入时蔬材料，与咖哩汁一同翻炒均匀，以小火续煮1分钟。9 H: ?7 y3 q, V7 I! Z& G; K" E
; v+ V3 M, ?' U$ d( \9 A4 p ! g0 i+ c6 t2 X9 t) |
- e3 ?: ^. a2 J& h% I- Z# ^ ?0 [7 入1/3杯椰浆搅匀，淋入1/5杯玉米粉水勾芡，即可出锅。' s) S8 {- S4 H+ F+ e2 s" ]! S, ?
3 s& N- S: U" `
8 M2 b- `) j v( \
& |" o# g% c/ d" @; h* Z8 p
厨神贴士* J5 ~7 ^( @1 c
4 [$ H. C) r5 ~& N! O+ w 1、可以用咖哩粉、椰奶和黄姜粉来调葡汁，也可以偷一下懒，用含有黄姜粉的咖哩香料酱来调制。; W. k; |0 y' R- f g' L
2、蔬菜咖哩香料酱已有咸味，调味时不可放太多盐，以免成菜过咸发苦。
( r( \' R, R2 X- L. {* K, f- ~ 3、四季豆要尽量焯熟，以焯至其变深绿色为佳，食用未熟的四季豆，容易引发食物中毒。$ Z" \$ S4 _- l$ U2 N, h
4、咖哩香料酱下锅后，不宜开大火久炒，否则会炒糊粘锅，使葡汁的味道变苦。2 d- w# o) L& d4 j) ^
4 K# Z% q- _. V5 }( P9 z: n0 [/ ]1 q9 N8 ^) D2 X2 j; \2 A2 n
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
