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- f' v" S3 V. W              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。5 F4 u7 @. l1 \: a. H6 u" L

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$ h/ V  W+ r( z, \               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的
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                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入( K8 J: s/ h* `5 S1 i6 U( L
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                              盐和一点点的糖。
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                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅" h2 l$ k: y3 K7 U$ i
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                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来; j5 K3 i& v8 |8 ?( ]9 @# Y
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                                把另一面煎成黄色即可出锅。
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0 |5 c" g" B1 o7 o  P            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲
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; X  a0 O' T* s! P                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢* t4 f/ |' H$ S" L2 y- ]* J

- \* E+ T9 h7 ]( m) z. _, z                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使
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  X3 ^* K& O+ P8 ?* z2 i( Y                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄
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7 f% K1 P9 ]" c" L# c                                    而且不容易烂。$ W4 ?% Q' J6 l1 }* v- X* b  v

) y8 K6 N$ z3 }5 b) i（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃5 v( W9 u+ _- t: K$ L$ I
煎的稍微焦点
3 d. j. m' C4 L" h$ E: ?; B. I+ x& K会更香' J; b$ o* H3 {2 u( K* C1 y$ g8 K
而且可以吃的很饱
% H% f, _5 l- B7 E省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。