做法：9 B! U, H: N( [5 }7 u# E3 U

9 K( ^3 t# \$ z; N1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠；$ t% }9 r  r- W) z

: f9 R$ h: R- L7 ?3、热锅热油爆香葱姜蒜末；
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4、加入调好的酱汁煮开，盛起；/ Y# ~% q1 Q" I8 p# W% v

5 m  |, ]0 G7 i& s- }" H5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里；  \# ^8 p: F3 e4 X1 ^' r4 Z
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6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。
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7 i% w0 e" {% ?( Z( s) x/ ^# K贴心提示：
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1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动；6 t: z$ k* O; o% J2 k2 W
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2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明；
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9 l! V" ~+ b# ^% l: g1 @3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量；2 f1 J. g6 U( w- k* l3 `2 ^: y
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4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久；
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5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵；
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3 o% v1 z- y8 @# P& q6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀；
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4 N+ t" ~, W) r% w8 l2 _7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减；
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8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄；& H4 L$ [' u6 s. S: ]% h2 |! t6 r
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9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可；, A% e# v% B) ~& }% W
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10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

看着就有食欲，这个菜也是大补，是跟这个网站最贴边的一道菜品。

啊，真不错呀，楼主，弄大虾的时候有没有什么好方法，可以洗的更干净呀

虾背上的那根泥线，好像是大肠，非常难收拾，有没有啥好办法

用大虾作这到菜有点可惜，我一般都是用苫贝做这道菜。