材料:
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" E7 D% A- C& o" L8 t6 i5 P牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。" ~9 |: A4 K+ G# O

9 o: x* s7 g: j* t$ E调料:+ e0 O7 l3 [& h8 z: d
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a料：自制卤汁1碗、水适量。6 g6 t# n: h" ~6 m3 Y, B( T1 [; U

4 l- l# c* v0 }! \6 q( v/ B$ ab料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。- `. F8 n. V* ~, L9 m0 k) j

8 e: [4 I3 M1 K$ w2 Q/ S7 G& `3 ^; q, M+ k5 p% @  A
做法:" {! i' q6 H0 q: _5 W) b2 K' m

$ I- _: g! @, C1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。) _* s0 B0 Q8 T/ z
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。# ~1 y8 W7 g/ F* M4 T6 p8 C7 x4 E
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3、捞出卤好的牛肚。/ ^4 A9 q% Q  u' o+ P% ^3 O

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, f, X1 W. B$ \: y4 N& u4、将牛肚切条。9 k" C4 r  U+ k0 n- L8 [

( y! T6 a5 m  O5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。* r& l8 [* i8 x- v  t
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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0 Q) k5 H! Q+ @9 ]# n7、下入彩椒条略炒。: B% h8 h. c9 b# t
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：
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$ c4 U& D/ S6 p+ z1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。