[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许
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做法：
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1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀) c- B5 |' ^9 D9 r' _
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2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）) E- X  m' W) N* f" u

( b8 q1 Y2 @, U' \6 @3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
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7 j# `% z. t, _$ Z$ X9 q4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味9 @3 C8 Q$ `4 Q2 L
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5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）
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: o: l: F" d3 o6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天  W  u) c3 `- k: k' i
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7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油
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8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点/ j1 B' I) O% Y5 C8 p- k* w
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9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉9 t/ C, ]8 l7 l4 M: ?" `9 O8 \# [

3 [: t) ]1 n% s( C3 \10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
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11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
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12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可" {6 q' g6 F- ?- l- U. T9 ~

2 v6 A7 c% T5 t+ a0 @& v! U  N13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错! T: l9 ^* @1 u3 w
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TIPS：
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1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉/ i6 ]& S$ `7 {- _% C; ]

8 c7 k# p7 E8 S+ F1 f1 A" r4 j9 d2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整/ k' J! c: N% l7 d7 B/ ?6 }3 h
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3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感
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  b6 f# G* l8 [; b* ?& m[ 本帖最后由 cclovecxp 于 2009-7-7 09:52 编辑 ]