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自制酱牛肉
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原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣; C1 ~3 C4 I. g) F, ?7 Q
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老抽、生抽、盐、汤
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做法：
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8 G+ H- W3 h# b: a& l& H0 a; ^# O/ e牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
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8 K+ d0 a# e4 c% p国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；0 k6 v! |( ^3 j; {

( ?+ d- X2 \  u. |# c然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
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第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
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. i& H. P. U: A( ^4 m- b$ a0 j2 Y这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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& ]( B3 w& q/ H& ^$ Y  q3 f+ A- ]  i香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。