[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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* T1 m; ~( [- ~0 w  T调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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2 u; e  j& T# p6 G7 j  s做法： 0 o' H; K. v: r  ~! }! c

: ^9 g7 \; u- Y- Y' ~5 {   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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9 z1 l7 `: J; s" v0 J   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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. r4 {6 k; O, \8 e7 I5 u2 Z- V   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可+ T. f9 R6 @5 b0 x5 ^* m3 }
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小贴士：
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" H, ?- h9 }! ~9 N" m蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水