干锅田鸡 7 z6 P1 W$ q6 n8 K  H, l

* H# k  k0 u( H+ Y' m在网络上转载的美味佳肴，与大家分享 ( O+ F" [6 q3 O0 D7 \( R: t
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材料:  
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　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  
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& _. g+ Z. o) `1 i( _. m调味料:  
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　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  1 Z) H. q! d5 f( }, C) B
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过程:  4 S: g7 A: y3 X

, e6 }' x" M+ k& ^: Q9 [5 ?" b　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  
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　　腌1-2小时.  0 y% n. T' G5 e- [" T
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　　豆角洗净,摘成段,沥水.  
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7 U& f: K; j7 F# F& Z　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  
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+ V7 `0 I; E. }2 d$ q" I　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  5 Q$ p  ]* e/ S% l* T9 A

( w+ {5 G. h9 q9 m3 I  K8 w　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  
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　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  
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　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.  
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　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  ' J6 T7 [; J7 a1 m, ~

3 B- X( ~2 c' k, ]: e   将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.0 E  f% |, D& Y! F+ w

看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了* ~. ?9 F  v/ C" m% Q2 P% K
可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！
% X8 [2 y, D% Y1 w4 Z! R现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好