|
雨水情
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-6-22 20:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3甜品 柠檬蛋挞[图文]
甜品 柠檬蛋挞[图文]
! X ?: O, z/ q5 B& P
. \5 x* D. i3 B% m& [' d) Y6 \ % w0 L. P% F( _+ g1 o
* ~- @# W2 w4 Q# I+ m- }# \8 b谁说柠檬都是酸的？我教您制作一款家常柠檬蛋挞。指尖那一握，似有青涩的风吹来……3 w4 ]; U' f3 J; l3 `9 B5 P9 ^" g/ u
- e# |% ~( y* d
* } r$ T4 w2 c% g5 ~9 ~( U2 u- f8 y( l
第1步：制作甜面碗
& @8 t z8 Y1 `. L* W7 F: ^ 9 ^1 ^3 O1 c+ G$ |3 v
材料：黄油，糖粉，鸡蛋，面粉。
6 v4 \1 } x! i5 c' { 7 \' H4 S7 N3 j, [0 |
做法：
2 w7 E- D' j6 x- j' _
0 C/ k: _ ?" l1 g( c) [% s1.黄油隔水化开，鸡蛋打好，然后将上述原料搅拌混合，和成面团。
2 o. E; o: H2 U/ r" n% @ d$ C0 o- ]+ _5 u9 T* p
2.分剂擀皮儿，用花边饼模刻成数个花边饼皮，将它们逐一放进小碗，以自然形成碗状。
) z) w! d( ^ V# Y$ m ]7 U
. k2 P. z, a1 q8 F* k: q3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进小碗烤至饼皮金黄成硬状，取出晾凉。
' b: p- _8 L: |* X 8 s0 T- b! d4 W. D; n9 a" l
第2步：制馅儿$ L+ y" ], R: q% o( O' K( T
' V' M7 Y9 v( K$ V: C
材料：黄油，柠檬，白砂糖，鸡蛋。
6 r; V: E: X! N1 u9 L. I+ p
$ l& M2 e, h1 H做法：' c" ~6 ~, v: V7 L( V
1 g8 c, Q2 ~2 u: r, k8 p1.鸡蛋打好。柠檬榨汁去渣。5 p4 ?: o5 l7 q1 E
) E" ~/ {, W, j) q3 D* Q2.锅中黄油化开后，放白砂糖、柠檬汁，一边搅拌一边煮匀。
* V& i/ c- F- A5 k
8 F; V Z. S2 ]' d4 Q3.倒进打好的鸡蛋，煮开晾凉。2 p1 [9 R, G$ \( H, }
 9 |$ }7 {+ k% B
第3步：制作意大利蛋白8 p, B6 O0 ~3 D9 m4 B" q# E
2 c$ K' W& t8 [$ K. v7 ~" i
材料：白砂糖，蛋清。4 T; \+ y' R: m
+ ?7 R1 V% {* V& m; l0 m' ]
做法：7 V( N& ]! z( a" D1 r' S+ G! @ I
: h' @$ d# Y3 B) H- k% `& r4 |1.先将白砂糖放进锅中煮成糖水，晾凉。
' ]4 P: @! [) y }8 T L % g: p3 o/ j/ d9 j$ V' L
2.蛋清顺同一方向匀力打发，并缓慢加进糖液，打发，即成意大利蛋白。
) V, [: _0 u/ g. V, A ! j' E: }) N8 P
第4步：成品* w- {* F; u2 T3 l N" D% C f4 W
, n1 K- i' {9 a7 y7 k0 X0 `做法：
4 y+ |9 _0 P( r6 J, i1 J 3 p/ M1 P1 _/ y: e7 x1 p5 o
1.将第二步中制作好的馅料，填进第一步中的甜面碗中。放进冰箱冷藏室冷却。# U$ H3 k* f( Z d
7 _! N- c6 d% G( Z2.取出，用花口将意大利蛋白挤在蛋挞上。9 W v, @$ x1 s9 Z6 O+ K# N5 a
7 D# w8 ?$ i/ I3 N( z0 _- H3.用烤枪将意大利蛋白表面烤上色，最后随意装饰上自己喜欢的水果或巧克力条。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
