夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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. }% O* J) t9 C" Y7 y/ m& L4 \" s做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
" e3 j% t+ ^- _# t1 P* D' c           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；3 l8 i" B) B8 Y, U) w
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
: |7 C- C1 z! }& q1 Q% V# ]           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。. o! \* Y$ K6 @

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, k) X1 _: r" P% N# F注意点：- \! I5 `  T! J" b: I2 m" [* s
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；/ O7 |. A6 m/ `% s; C. U* p( e
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
) U) y5 }2 b6 b很香哦！5 ]! T1 ^# T* M$ H

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点0 m! t1 R) p- t5 ]) A
红枣不够鲜红5 g7 @2 ?) q! m* s9 F
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说