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用料一:面粉200克,酵母2克,葱适量；& J' }& r" s6 F' F# U6 h0 I. O
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用料二：排骨500克，干茶树菇30克，生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量；
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" v  Q- R# X' M) A6 P; c做法：
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4 ]  q! G* ^0 C( v5 B' J7 d9 Y, u7 n) `* }+ u一.花卷:+ Z4 E' I7 M# C! n# F
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1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用,葱叶部分切成葱花;( x& w6 {. @1 E( C: j
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2.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,再擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱花,做成花卷(做花卷的方法有很多种,可按照自己喜欢的方法来做,我的方法下次再补上哈!);4 s0 W! n) ?8 W

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8 r5 A8 o( A  M二.茶树菇炖排骨:
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! i" Q; m. ]- i6 k1.将茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部分,然后用开水将其浸泡十五分钟;+ R8 i3 K( H* C/ p

: n$ R% K) W* d; I4 L9 J+ m2 }" ]; z2.将之前留下来的葱白切成段,姜切片,八角、桂皮与干红椒洗净待用；
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* w+ [3 A; s7 s( H3.排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；4 v- c2 M! R0 s1 X6 c0 _9 A# g

, b4 N6 x" v2 o4.热锅放油,下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；. Y) i1 W5 J6 a6 O# w: r

; g# A# c4 i8 D, g" h5.下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；
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6.下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；
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7.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖五十分钟左右；& }8 N9 g: r$ }# N& j! l
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8.放上做好的花卷,盖上锅盖,小火焖十五分钟左右即可.
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经验分享:- X' i4 D9 r! s. k  T# W
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1.炖排骨时水要一次性加足,我这次的水就放得少了一点,中途又加了一次热水;如果水没有一次放足,中途一定要加热水;/ m5 L! R( Y: q" Y0 a% B9 K
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2.茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；- `6 a$ n3 ]1 K% u

% _% v3 u& |' @/ W0 X+ b* y( N3.放入花卷时,排骨与茶树菇要已露出水面,将花卷放在排骨与茶树菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦!)8 r# v4 L8 O4 `0 Z: a& t; g1 B

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- o; K3 |" u8 e                        (花卷吸收了汤汁,味道很好哦!)5 V. F# b* ?* S$ V! W% v0 H
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# @' F. h+ M9 H; g- ]附茶树菇的功效:(此段文字来源于网络)
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; B7 B  ~* [. j9 a9 z4 b茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

你的这道菜看着也应该很享受，味道肯定更是好，但是没基础的人是做不出来的

楼主钻研这道菜有日子了吧，看着就很好吃，一定下苦功了吧。

看上去很不错。别的都好，就是我个人不喜欢吃花卷。就怕吃到葱。不过谢谢楼主啦，回去烧烧骗骗我家婆娘

但是看图却很有食欲,l面食好菜都有了,感谢分享!

加那么多水全部把他焖干需要很长时间，留一点汤再粘花卷吃岂不是更好，我个人认为。