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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是( r: g% u5 E2 Y- ?7 r8 [

2 u3 V1 k2 ]: f+ k这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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' }$ Z* q: v6 x/ f6 j6 s从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐# @. j, |' f, G
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" `( m2 `7 J& _7 n( ~               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗+ b4 w( F. p9 |( n* g* f, q
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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; Y1 k: q# _1 n                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
, w- o: b# Q, g' K7 m! v% X8 _酒拌匀
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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7 ?1 ~0 K0 t/ m& f（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。: }; q  R4 D( P; c3 m+ H$ u0 ~7 a* J
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许" P5 O# i0 F, C# ~! W+ ?8 q5 B
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。0 C& a! g# O: Y& z$ J$ _" W+ \; I
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，1 N5 T7 ^/ T$ \6 v2 p6 g( [
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。