[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

6 w  |! W  m& [  Y# j! J% Y, ]6 R' }! A/ h
5 ~. B8 o5 ?- z* }& Y
描述 -->
. q9 R+ l- t% d: {) K9 Y
/ [3 d/ F0 G' u4 z　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
  s% r  F  t, V4 u
2 k5 t* v3 G& q% ~2 ]1 `9 ~) y9 O　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 0 G7 J$ v7 T0 \. s/ u! s# A  ]

$ k( q/ W! b7 r　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 , X6 I1 E6 F7 ~
: _0 o" {6 L' s# p
　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
4 M& g: L' }, |2 U6 Z& \; D2 i
! B) ?! ~# K1 a! d7 A  e% M: x" ]　　用料 -->
- s2 S2 H8 S2 w7 A
7 W, I. c2 G7 m: a　　猪头肉 1小块
2 D5 ?$ k) q: ^7 p9 E- y+ d
; q0 J- {$ ]+ k# @& @     莴笋 1根 0 b" P( P- I9 }. b+ `, `; y

9 u" h! V: ~$ ?5 h6 ^  C     莴笋叶子（剩余的）
* A7 k1 o! I  G4 h- V# p6 y
' p# m5 |' a4 {+ X4 m' ^3 i     剁椒 1/2小碗 - C" m+ i& x4 q) u) ?% ]
; C6 j0 U3 T6 y! q0 Z- R1 f
　　做法 -->
) f" b5 l4 n9 X- G& q/ U; d2 Q2 Q) t0 w1 u  c- v
   [准备工作]
" y4 Z3 ?- w9 h5 {% f8 n, @0 \
2 o/ t3 e/ o) s; D& L, w　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
4 ~2 x& \3 i" z: E3 C. C% M
& w7 j* P9 @  u4 R/ S0 M; v　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
; m# C5 S+ M6 P- p' d! i. T- d
/ J7 e" a2 A. A& b   [制作]
, U- k7 U) F8 V% q+ d9 W# |! X! P" F$ t: b. V' X. ]
　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ( _& w1 U  ?" j" D# P+ S
. C! T" \( }. r+ h; F  O
　　加入剁椒炒香； 2 g& u* p& x1 Y1 }2 k4 R  J

! W2 l6 v1 W3 D, i　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； # U" U& K3 w9 }" E# }  ?
& A' p5 \+ ~% v! }2 X
　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 : Z. t3 U1 f8 j) k

. t, p1 d3 e, L2 d　　贴士 -->
8 ?4 C( R7 l$ q) a) v
' K" _: K. c4 u. ?1 x' m　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； " O! _3 x- c, v1 b7 Z- i
$ ~' u9 m/ C( I$ {
　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； , |' b) G  Z9 p* U1 c
7 G- x6 u. x  R
　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
- ]! }$ L) q+ l8 b$ r. E$ c
* D7 u3 m9 x( n3 f- `2 g1 G: A　　闲话 -->) C; S+ g, k. H+ u- H

# P8 u+ H$ b3 H0 Q' H( s1 k0 `　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 9 \; l0 ~  R) g& S; O" O

8 N! ^; o$ J( c& ]3 R: @5 S0 Z7 }　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。4 A0 H1 X: L! W( `; F7 ?% s

) k' m& C/ w' h[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]