推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 韩味扇贝

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

韩味扇贝

韩味扇贝
& l6 \9 t8 r8 J+ r: N) Z% Q
2 `( c( X' h1 Q) T/ T$ B) U, R. c
1 q, r( q( U& {9 M
# r0 G$ @9 \4 Z/ Z9 o% E# `

. F+ K* Q6 h4 d4 }; W ' m/ J( A. d5 a3 Q3 y, F  [
' [5 g. A" S. i/ I/ r
原料:冷冻扇贝肉,韭菜花6 a# h* N; ^! t6 E# _

3 W  w( o( Y. l
  p% N2 j* n  j  R3 n& D配料:葱,姜; @6 B. q0 t2 O' R
$ @6 H! ^( W( _- O

3 _( S# h& R4 x7 f" B- D6 h% \调料:韩国辣酱,蚝油,蒸鱼酱油,料酒,糖,米醋,白酒(或料酒),淀粉
3 d2 g4 \. V0 c! I! l( {4 @3 A. l$ S" i7 L$ t( ]
5 M* o8 K) B1 j9 [* x
* h/ Y4 q- ^2 H: _+ D) F5 V5 D
步骤:" z* a3 O4 R; k% N, J
/ _5 n3 }# D5 S- A) f( G0 L

+ l2 u) N* O: i# P4 \
# }$ Z- g2 r$ h, }  N2 M
" z7 k) A4 f# h) _2 v1 l; L
% Z7 G6 ~/ I, g  }1,锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火烧开。0 ~7 c* Z" o2 I
4 k2 I. A+ \8 T9 i2 A- M
, Q7 e( ?7 c$ X/ y
2,水沸腾后,立刻把冲洗干净的扇贝倒入,然后关火捞出,沥水备用。
  Y3 J. z7 N# A, r; u7 w6 V: z# T; P( O- Q9 Y/ a2 {$ O
- W, U/ S$ \2 H( \. U

' \+ b0 p$ R+ G0 c- m  z
4 ^% f1 h$ N% n3,韭菜花切段、姜切丝备用。注意,用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦,更有咬劲:)
# M4 G6 I3 H1 c) M# |- t* b! G* I3 ]
# I3 u( s; z. x& Y  ]; P
6 u, w2 X% @  S$ X  ^6 T
( R0 G' V$ |9 O; Q9 f/ r
. X$ s$ w* p' I& w8 _& u

) J, S" a% F" e4,3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用,也可以根据自己的口味调配。
, M8 I7 h6 M) S" a* M7 [7 N
. q+ ]% m/ b1 e4 p- t' h* h4 J9 a+ @; {7 G3 L

3 \: c* X8 I' o5 \" b
2 R( i" ]% m2 \, ^" L) Y- @5,淀粉加水勾成水淀粉备用。, L5 `+ g* d% M; j' W
& Q: g. Y% |1 j

- D' e  ]5 ]3 M+ x0 R* Y' q. y1 m+ ]; S- e, @0 o# C- N9 F& W9 `

  }; V6 F, c: [' K: X4 ^% M; b6,油温后,下姜丝炒香。6 K# p: u$ [9 k$ x6 e  Q5 [2 C

( W2 P% k2 H# \$ y0 p6 z. I# p+ U
( @5 P* o' A9 J/ S4 P# n" N. @) w: J* }% T7 n- m
8 }3 n, ~, D& d% b0 a& ?+ x
7,放入韭菜花翻炒断生。7 u& V5 I" A3 M8 E: w' @  E- ^

6 _% {4 w& E+ n" |* O/ D+ {2 F1 D0 W% K! l( W
$ O5 t* I) T+ b2 j' n9 u
5 Z+ G* q# p6 }3 ]5 H  q  X
8,把事先焯过水的扇贝倒入。
" T! p  ]3 i, Y# ~" c
5 _4 t- T5 f( @$ C 3 {) G1 I- L: l9 {/ g; H
$ F5 Y: E% N4 g6 R% m8 _: x5 ?0 R. b

* b  z" M  f8 G* O( |9,倒入扇贝后,立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。
$ A9 N! s7 }  x% n# J  A
  M' @. d3 Y3 d( S9 T, k # X: ]6 t) M+ n) x2 s/ |
0 k, q! D( `$ \  ?
( Z- D/ ^% N8 P) E/ l/ R
10,倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 09:07