[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
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原料：9 B: B: J0 ~4 R/ \' G9 o

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。& }) B7 p8 i+ y# ], d
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配料：& C% J' E2 {& v; l% t
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。2 N3 Y( h& [) K/ H" w7 T6 c: C+ a# l

做法：

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。" M* Z( f2 N B1 I3 s

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。
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3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！
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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。% Q* ~6 a6 u5 E3 f% b& c$ u. c) k8 ^

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。
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