【菜 名】 九香牛蛙5 F1 D& X7 I. t: r2 m' N9 L
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【主 料】 活牛蛙1000克。
+ ~3 h* a, d4 m( A【配 料】 鲜红椒30克。 $ x- C  y+ |# B5 v) {* b) C1 D
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 : m; @+ z9 @9 v" }) i7 p; q% T! [% ^
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【做 法】
, c! R6 s, ?5 i3 o   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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0 B! ?, H6 d6 s3 b   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。# O6 I, }1 Q9 {
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牛蛙在酒店倒是经常吃
4 J( Z2 Y7 `# p但是要是自己动手做' u; ~0 u4 v0 ?. [# [( _) {
可能要很费劲
. ?; W) N' j9 S: Y! B8 a3 F; C关键是还得杀 还得收拾干净7 b9 |% U* s: K6 I$ J
太复杂了
' g# `0 {' C- b, I这东西要是处理不好, s8 l3 v5 ?1 E$ P( }
会很影响味道5 ]7 j5 I7 h2 j% X" K) P  \
但是还是要感谢楼主
# D# m4 g! P4 m# j, Q希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试