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这个肘子的做法很简单，然而非常的美味。因为做法十二分的“农村”，而且是偏僻农村的那种“农村”，估计全国的网民中没几个知道这个菜滴。, e, O% R$ I+ i

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1 ]$ E/ J& K0 l' h' v9 P8 e用料：5 x/ `2 w1 ?* A2 _( \% V1 r3 D  A

: L! K; I' {; {) G% T猪肘子、泡酸辣椒。$ K  J$ e7 a& }  F  `: h  {$ C7 `

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做法：9 `6 I& l: c$ x0 B# B

+ Q* O; C: \) S& W5 O1、将肘子上的毛去尽，洗净，飞水后捞出沥水。
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) h+ e  h4 c1 ^- f1 u/ r, p) n2、从肘子的内面切约两厘米的方块，切至猪皮，但不切断；泡辣椒切碎或切筒状。（肘子太难切，，我切得太难看，汗水啊。。。）
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0 T0 r3 R' f% I$ x/ Z9 t8 b, j3、将肘子皮朝下放碗里，铺上泡辣椒碎，放约100克泡菜水，放沸水蒸锅中蒸软烂。
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* i0 B* y' t1 N. [7 M2 B" n5 f4、连碗取出即可上桌。
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四川泡菜的浓香加上泡酸椒的微酸、微辣味道和肉肉入口即化的口感，“美味看得见”，哈哈。。。
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四川菜是好吃，特别是那种麻赖味，这是别的菜不能比的

这道菜一定很辣，我不会吃辣，只好支持一下！

还没吃过呢，看起来很好吃，好想吃哟，看了介绍肚子呱呱叫了  饿了