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烹制方法（三人份）　. \" Z. ]; ]" C- J8 T+ u0 [
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       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根)) t% W. x/ d# b9 a5 Q# a
　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯): v( @3 R+ U9 {# V4 \
　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙), [3 f; `7 e# V+ S) N* p

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6 x- k. j5 y( ~) L5 l1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。
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2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。2 ?3 `; h/ O8 h8 p. e. H

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, W+ @2 Q: M+ M- ?2 J3 ~- f3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。% l6 j4 p# r2 {4 Y! a* W

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+ C! i0 l# {4 p4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。 ; z. n' q. F8 V/ B

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" s7 F6 q/ y( h8 l, `5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。
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# M& z# @0 J. ^- A& _  ^6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。+ d( c0 C/ w. V9 M6 J# J
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5 T& O3 T4 s! k) ?. N厨神贴士" ]5 G0 V2 U: c: L1 q. p8 q. s
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　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。) ~1 V7 N$ e$ p, ?) Y: t0 r
　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。6 P4 M% W2 q- U' R/ A
　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。
9 J- I& J( h' }& X　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。
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哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！