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6 W$ `0 U% T3 g6 P7 E% i/ G烹制方法（三人份）　
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* Q1 {; F+ B- G% w       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)- T- u2 H$ _" H. \
　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
* O1 }4 ~. d8 b8 h- o% W! {　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)( L! H8 ], \: L8 a9 u- N4 ?0 S
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1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。7 Q/ D6 |8 g  f# |, N1 {4 b2 |+ r% [
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/ w: y( I) P  a( ]' Y2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
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& G, |8 j: W+ o! D6 |3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。
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3 r" K& N: i' X: R& [4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。
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5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
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6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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# _: I, a$ Q9 g厨神贴士7 F3 `$ M  [. ]3 |0 Q3 h( p. U
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。& y1 a! a9 T7 l; F$ o6 J
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。! W3 \6 I- G+ M2 B- Y
　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。) V$ v- Y: P6 r; [* ~$ d" w
　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。, N1 \  K* F/ r& _9 k  s, i

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.