一直不怀疑自己有很严重的北方情结
/ X) \$ s: ^! a6 Y在西安的四年是我美好的回忆
9 H; p  b. H  X; _! Y大碗面,大碗汤5 ]$ Z7 f8 q% N: P( G: L) o
喜欢这种肆无忌惮的吃
! _; v' I( Q- L, t% ?肆无忌惮的喝
+ S  F6 v" o4 I: {9 I一直只会小打小闹几个炒菜
2 P. Q5 o; i  }- P/ A4 U晚上心血来潮决定和面
* i2 F5 Y' E( D( H: e' _凭着自己的感觉做面, }* A1 B' W* O: D. ]1 f5 I' Z
新家还没入住
+ T6 S8 K9 H' p. C. Q! H! P就在宿舍凑合着整吧!
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  t' [; o# e3 V5 z9 ^3 T由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
% s! \& s1 Y1 ~有些步骤就文字代替% t4 L2 E3 u$ c! u% H2 L& p
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)8 E2 @$ T" n5 ]' D8 H3 Y, ?
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.% T9 \1 i" u0 h+ d, t6 O! ]
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
9 p4 `0 j: n; s# |  O第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽5 H+ b$ I3 d: V7 q# Y
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两个手上下捏薄.抹上油/ `7 U  M% O# R: z
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准备配料
) N  @3 z% H* ^. z# c. X9 c; l可以根据自己的喜好加不同蔬菜
6 N; T2 }$ B( C# u( G0 a% v我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
  W7 r/ d8 L+ K. Y# ~8 T5 [( D) y) R主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
; P. x0 t2 ^% y不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
. j0 E* ?/ r# c% \$ r羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
* C0 J1 R" Y3 b4 ]( W) H& b那样方便.剔了竹签就可以用了
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8 q; o3 X6 f/ h# @9 R起油锅,翻炒羊肉.
5 g4 y( H( v. Z8 T加入除香菜外的蔬菜' l" J9 ?* n+ P: ~6 V. x# E5 D
加水.煮
* o" h0 g7 c1 b+ F  O煮的过程中
* G6 o3 z: v  v  B把刚才的面揪成小片
4 K3 u- _8 G5 }6 W2 p7 ^3 J% r, d要薄
2 \: J2 t  |' o% _, P不然难熟
+ E* u5 Q5 W0 h/ O% S7 I加醋& ?: K  p# m3 r
要的就是那酸味
2 q; g% s8 V; M* ^- m$ }( B2 m看看这一大锅
4 ?* j' U3 L  e5 P0 P' h( t. `% f, H+ L' f! k

& s# F" m5 O. Y( K6 C, x来个特写
% @$ k7 x- k& u3 @  M  L酸溜溜的美味4 G! M' R; x. ~- p! r* h6 ^
面很筋道! u+ `$ \/ I' Z9 m9 Q! t3 E3 L# u
稀里呼噜一碗下肚了.
+ z' @- ~/ L4 \$ n/ q, ~, O# z# B- M8 h2 E2 o8 v. g2 X1 l
来个特写
4 @* ^4 e# k. b" m; T# ^- ]酸溜溜的美味
/ ~: ^% s5 N1 F3 v" m( J. l! F  `9 C面很筋道
# [" n$ d' d, _稀里呼噜一碗下肚了.0 j6 G, w% [. L1 y7 y

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！